12 íratlan szabály, amelyet az éttermek követnek
Egy étterem vagy kávézó meglátogatása már nem egyedi vagy különleges alkalomra történik, ellentétben például egy opera látogatásával.
Az emberek üzleti tárgyalásokat folytatnak, vacsoráznak, születésnapot ünnepelnek, vagy csak ott találkoznak barátokkal.
Az éttermek szerves részévé váltak életünknek, de munkájuk egyes jellemzői továbbra is rejtélyek maradnak előttünk.
A Bright Side választ keresett néhány kérdésre, amelyeket az étterem vendégei általában feltesznek.
Miért nem szeretik a pincérek az egyes számlákat?
Amikor egy embercsoport befejezi a vacsorát egy étteremben, és ideje fizetni, kiderül, hogy mindenki külön akarja fizetni a számláját. Ekkor számos ellentmondó érzelem jelenik meg a pincér arcán.
Ez nem történt volna meg, ha a vendégek előre figyelmeztetik a pincért, hogy külön számlákra lesz szükségük. Mert most emlékeznie kell az egyes vendégek sorrendjére, vissza kell tennie a programba, és egy helyett több tranzakciót kell végrehajtania.
Ez pedig sok időt vesz igénybe, és növeli a hibázás esélyét. Egyes számítógépes rendszerek azonban szinte lehetetlenné teszik külön számlák létrehozását.
Miért olyan nagyok a tányérok és olyan kicsi az adag?
Számos oka van annak, hogy az éttermek általában nagy tányérokat használnak. Úgy tűnik, hogy ezeken a tányérokon található étel nem elégíti ki Önt, ezért kísértésbe kerül, hogy többet rendeljen. Ezenkívül a hatalmas tányérokon felszolgált kis adagok arra késztetik a vendégeket, hogy ínyenceket esznek.
Miért szabad kenyeret szolgálni?
Ha rendelés előtt ingyen kenyeret és vajat szolgálnak fel, ez korántsem gesztus, inkább gyakorlati megoldás. Valójában az éttermek sokkal nagyobb érdeklődést mutatnak a törzsvásárlók iránt, mint az egyszeri látogatók, még nagyobb számlával is.
Az ingyenes kenyér gondoskodást és vendégszeretetet mutat, amelyek növelik a vendéghűséget. Ezenkívül egyes nemzeti konyhákban a kenyér az étel szerves része, például a francia konyhában, ahol a mártásba mártják. Végül a kenyér extra időt ad a személyzetnek a megrendelt ételek elkészítésére.
A kenyér szénhidrátokat is tartalmaz, amelyek növelik az inzulinszintet a vérben. Az inzulin feladata az, hogy éhesnek érezze magát, és nagyobb valószínűséggel rendel több ételt.
Miért olyan drága?
Az éttermek árpolitikáját gyakran kritizálják. De az étel árának legalább háromszor magasabbnak kell lennie, mint a termékek értéke. A fennmaradó kétharmad elméletileg fizetésekre, adókra, bérleti díjakra, amortizációs költségekre jut, és ha a vendéglősöknek van szerencséjük, akkor nettó nyereség marad. Vagy nem.