10 tipp a lassú tűzhely használatához a legjobb eredmények elérése érdekében
A lassú tűzhely vagy fazekasság isteni lehet, ha megfelelően használják - lehetővé teszi, hogy több feladatot végezzen, miközben a főzési munkát elvégzi az Ön számára. De fennáll annak a kockázata, hogy egy sovány diétával végződik, ami nem egészen helyes. Használja ezeket a tippeket, hogy mit kell tennie és mit szabad elkerülnie, hogy minden alkalommal legyen győztese.
Lassú hús a tűzhelyhez: Kezdje azzal, hogy megfelelően vágja le a húst
A lassú tűzhelyek és a főzőedények jól működnek zsíros húsdarabokkal - gondolja, hogy a sertéslapocka, a rövid borda vagy a steak főzés alacsony és lassú, mivel a zsír nedvesen tartja a húst. A nehezebb vágások általában olcsóbbak, így ez teljes nyereség. Ez azt jelenti, hogy sovány darabokat, például sertésfilét vagy csirkemellet nem lehet használni lassú tűzhelyben? Nem, de légy óvatos. A hosszan tartó főzés éhezéshez vezethet, ezért törekedjen rövidebb ideig és extra folyadékra, hogy megakadályozza a sovány hús leesését.
Helyezze az ételt megfelelően
Ne feledje, hogy a lassú tűzhely hőforrása közvetlenül az alján van. Bármely étel elkészítése a leghosszabb ideig tart, lassú sütőbe kell helyezni, hogy a legtöbb hőt felvegye. Ez általában nehezebb hús- és gyökérzöldségekre, például édesburgonyára vagy téli tökre vonatkozik. Ugyanez a gondolkodási folyamat vonatkozik a finomabb, gyorsan elkészülő zöldségekre, például a borsóra vagy az apróra vágott zöldbabra, amelyeket az utolsó 30 perc alatt a lassú tűzhely tetejére raknak, hogy ne piruljanak meg.
Rengeteg lassú főzési receptet és ötletet kaphat itt!
Ne töltse túl a lassú tűzhelyet
Mindig próbáljon becsapni a "kevesebb több" -nel, amikor lassú tűzhelyhez kell hozzáadni az ételt, hogy kb. Kétharmadával megteljen. A lassú tűzhely feltöltése közvetlenül a tetejére egy fő problémához vezet - az étel párolás közben zuhanni kezd, ami sokkal hosszabb főzési időhöz vezet, és nem olyan finom eredményekhez.