10 tény a szénhidrátokról, amelyek valójában teljes hazugságok; Táplálkozás és gyógyulás
Mindenféle hazugság kering a médiában a szénhidrátokról. Néhányat úgy készítettünk elő, hogy tudja, mi a helyzet valójában, és hogy a legjobb étrendet kövesse.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűsítésével mindenhol megemlítik, hogy mennyi az ellenség szénhidrátja.
Igen, sok vállalat extra cukrot ad termékeihez, hogy javítsa ízét és többet vásároljon, de itt nem csak erről fogunk beszélni.
Megnézzük általában a szénhidrátokat.
A Google-on a „szénhidrát ok” kifejezésre keresve megértjük, hogy mi társul hozzájuk leggyakrabban:
Ha a „szénhidrátok” kifejezésre keresünk, akkor megismerhetjük a dogmát is:
Valójában az emberek ebben a tekintetben sokkal zavartabbak, mint a gyanakvás - gyakran a szénhidrátokra utalva olyan ételekre gondolunk, amelyek kalóriája nagyrészt a bennük lévő zsírból származik. Ide tartozik például a pizza és a sült krumpli.
Vizsgáljuk meg a szénhidrátokkal kapcsolatos mítoszokat.
1. Vannak jó és rossz szénhidrátok
Az a tény, hogy különböző típusú szénhidrátok léteznek, és mindegyik másképpen hat az emberi testre. Felosztva őket jóra és rosszra, feltételezzük azonban, hogy egyesek hasznosak, mások pedig feltétel nélkül károsak.
Több alma, quinoa, kelkáposzta vagy kenyér elfogyasztása nem fogja egészségesebbé vagy károsabbá tenni étrendjét. Valójában az egész étrend és a kalóriabevitel az, ami jól vagy rosszul befolyásolja a tested.
2. A szénhidrátok híznak
Egy tápanyag nem okozhat súlygyarapodást, a zsírról nem is beszélve, kivéve, ha a kalóriabevitel lényegesen komolyabb, mint a ráfordítás.
3. A zöldségek nem számítanak
A zöldségek kalóriatartalmúak, és szénhidrátokból, fehérjékből, zsírokból, vitaminokból, ásványi anyagokból és egyéb elemekből állnak. A zavart abból a tényből fakad, hogy sokuk nagy mennyiségű vizet és rostot is tartalmaz.
A túl sok víz azt jelenti, hogy adagonként kevesebb kalóriát fogyasztanak. Például 3 tál nyers brokkoli sütés után összezsugorodna, és még mindig annyi kalória lenne, mint a kenyér a piacon.
A nyers brokkoli jól érzi magát a víz miatt. De van kalóriájuk, szénhidrátjuk, fehérjük és még zsírjuk is. Ugyanúgy lehet túlzásba vinni, mint bármely más ételt.
4. A nettó kalóriamennyiség fontosabb, mint az egész
Az ételek nettó kalóriáját azután határozzák meg, hogy a teljes alkoholmennyiséget eltávolítják a rostokból és a cukrokból. Az ötlet az, hogy csak a fennmaradó szénhidrátok befolyásolják a glükózszintet.
A probléma az, hogy sok élelmiszeripari vállalat hangsúlyozza a nettó mennyiséget, így termékeik kevesebb szénhidrátot mutatnak - bár valójában nem. Sok fogyasztó azt gondolja, hogy kevesebb kalóriát eszik, mint amennyit valójában gondolnak, és ez lelassítja a zsírégetést - általában minden étrendet szabotál.
Ne feledje, hogy vannak mindenféle szénhidrátok, amelyek különböző módon befolyásolják a testet, de ezek mind energiát adnak a testnek.