10 olyan kiegészítés, amelyek nem olyan rosszak, mint gondoltuk
Az ételek tárolásának módszerei már az ókor óta léteznek. Az erjedéstől a sóig őseink mindent megtettek, hogy megőrizzék ételük ízét és hosszú élettartamát. Az idő múlásával azonban megnőtt a vágy az ételek színének, ízének és eltarthatóságának megőrzésére. Hamarosan több tucat élelmiszer-adalékot és tartósítószert készítettek és adtak a húshoz, vajhoz, kenyérhez stb.
Kétségtelen, hogy egyes kiegészítők kérdésesek. Valójában az Egyesült Államokban biztonságosnak ítélteket máshol tiltják. Miközben ezek az anyagok elterjednek, kialakulnak néhány tévhit az élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek szerveinkre gyakorolt hatásáról. A listán szereplő egyes anyagok nagy adagjai azonban komoly károkat okozhatnak.
Ha cukor nélkül evett vagy ivott, valószínűleg aszpartám volt, ami 200-szor édesebb, mint a cukor. Ennek eredményeként kevesebb pótlásra van szükség, ami végül kevesebb kalóriát jelent. Tekintettel az aszpartám pudingban, diétás szódában, mentában, cukormentes jégkrémben stb. Való jelenlétére, senki sem lepődött meg, amikor azt hallotta, hogy a cukorbetegség, az ADHD, a depresszió és még a rák is a fogyasztás eredménye. Annak kiderítése érdekében, hogy ezek az állítások igazak-e, a kutatók aszpartámot teszteltek a laboratóriumban és az embereken. Amikor patkányokon végeztek vizsgálatokat, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám nagy adagjai nem jártak egészségügyi problémákkal. Amikor emberen végezték a kísérleteket, úgy tűnt, hogy Krebs nem kapcsolódik az aszpartámhoz, és valószínűleg minden talált vegyület véletlen. A legújabb tanulmányok azt a kérdést is elutasították, hogy egyes személyek érzékenyek lehetnek-e az aszpartámra. Kétségtelen, hogy az engedélyezett mennyiségű aszpartám egy nap alatt történő bevétele súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Eddig úgy tűnik, hogy naponta egyszer vagy kétszer fogyasszon diétás szódát, esetleg tegyen néhány mentát a szájába. A vélemények azonban eltérnek, és a kutatás folytatódik. [1]
9 szacharin
A szacharin egy másik étrend-kiegészítő, amelyet édesítésre használnak. Az aszpartámhoz hasonlóan ez a termék is édesebb, mint a cukor (300-szor). Ezért kevesebbet kell használnia belőle, ami kevesebb kalóriát eredményez. A szacharint azonban támadás éri, mert rákkeltő. Az 1970-es években egy tanulmány laboratóriumi patkányokban a szacharint a hólyagrákhoz kapcsolta. Bár ez a megállapítás meglehetősen ijesztő, gyorsan kiderült, hogy a patkány hólyagdaganatai nem társultak emberhez. A szacharin ma már biztonságos a legtöbb egészségügyi hatóság számára. [2]
8 Kalcium-propionátok
Ha a kenyér összetevőiben látja a kalcium-propionát nevét, mindenki felhúzza a szemöldökét. Valójában ezt az anyagot nagyon biztonságosnak tekintik. Ha felteszi magának a kérdést, a kalcium-propionátot tartósítószerként használják a kenyérben a penész és a mikroorganizmusok megelőzésére. Ez azt jelenti, hogy a kenyér tovább fog tartani.
Egy vizsgálatban a patkányok egy évig kapták ezt a tartósítószert, és nem mutattak negatív jeleket. Természetesen a kalcium-propionát az FDA által jóváhagyott, és házi pékek is használják. [3]
7 tartrazin (sárga # 5)
Az édesítőszerek nem az egyetlen étrend-kiegészítő, amely bármilyen betegség oka lehet. A színek is voltak. Valójában az ételeinkben használt egyes színezékek sok más országban tiltottak. Ezen festékek egyike a tartrazin (sárga 5). Azon színek egyike volt, amelyet kerülnünk kell. A sárga № 5 állítólag allergiát, viselkedési problémákat, álmatlanságot, hiperaktivitást és rákot okoz.