10 étel, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi egészséget
Nem minden egészséges ételnek ugyanazok a tápanyagai és tulajdonságai vannak. Ha összehasonlítjuk például a salátát az édesburgonyával, akkor azt találjuk, hogy a saláta krémleves egy gramm élelmi rostot tartalmaz és nincs más táplálkozási előnye, míg az édesburgonya ilyen része hét gramm rostot, valamint A-vitamint tartalmaz., C-vitamin, vas és kalcium.
A fogyasztás eldöntése során a kalóriaszámlálás helyett a legjobb figyelembe venni a táplálkozási előnyöket. Szakértők szerint - a kelkáposzta, a tökmag, a cékla, a szardínia és a kelbimbó szuperételnek számít a cukorbetegek számára. Fontos, hogy a cukorbetegek ne csak tudják, mely élelmiszerek magas tápértékkel rendelkeznek, hanem azt is, hogy ellenőrizzék-e alacsony glikémiás indexüket (GL) a kiegyensúlyozott vérszint fenntartása érdekében.
1. Zöldségek, amelyek nem tartalmaznak keményítőt
Ezek a zöldségek nem okozzák a magas vércukorszintet, és:
- articsóka;
- spárga;
- brokkoli;
- cékla.
Ez a zöldségkategória hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, és nagy mennyiségű élelmi rostot, vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. Az a tény, hogy kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, egyike azon kevés ételek közé tartozik, amelyeket a cukorbetegek végtelenül élvezhetnek.
Valójában az Amerikai Diabetes Szövetség megállapítja, hogy a legtöbb keményítő nélküli zöldség GL-je 55 alatt van. Ezenkívül a Newcastle-i Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a keményítő nélküli zöldségeket és diétás italokat tartalmazó étrend segít a 2-es típusú cukorbetegség egyensúlyában - vércukorszint.
2. Fölös és joghurt
A D-vitamin pedig az egészségünkhöz szükséges. Az egyik fontos szerepe a csontszilárdság fenntartása, és még mindig sokan nem kapunk eleget belőle. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, beleértve a frisset és a joghurtot is, gazdag D-vitaminban, és könnyen beépíthetők a napi étrendbe. Ez kiváló megoldás cukorbetegek számára, mivel alacsony a glikémiás indexük - tudta meg a MedConsult.bg.
A Harvard Medical School szerint a sovány tej 32 glikémiás indexű, az alacsony zsírtartalmú joghurt pedig 33. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a tejfogyasztás kilenc százalékkal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
3. Paradicsom
Gazdagok likopinban, amely egy csodálatos összetevő, amely csökkenti a rák (különösen a prosztatarák), a szív- és a szembetegségek kockázatát. Élvezheti a friss vagy főtt paradicsomot, mivel ezek egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek tápértéke a főzés után is megmarad.
A keményítő nélküli zöldségekhez hasonlóan a paradicsom glikémiás indexe 55 alatt van. Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 200 gramm friss paradicsom csökkenti a vérnyomást. További vizsgálatok azt mutatják, hogy fogyasztásuk csökkenti a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.