10 dolog, amit megtanultam a Goodlife élelmiszer-teherautó elkészítéséről
5. Mindannyian földi kalózok vagyunk
Számtalan órát töltöttem a munkavállalási engedély, az üzleti biztosítás, az egészségügyi szolgálatok általi igazolás és az engedély megszerzésével.
Minden keresett dollárt beszámolok öt különböző adóhatóságnak. Keményen fizetem az alkalmazottaimnak - és fizetem a társadalombiztosítási és a béradókat.
És szinte minden nap egy élelmiszer-teherautó mellett parkolok, amely nem végez ilyet. A dolgok kicsit olyanok, mint a vadnyugaton.
Egymásnak ellentmondó és a legjobb esetben is nehezen érthető szabályozásokkal a korlátozott értékesítési helyek kijátszási taktikákhoz és gátlástalan mentalitáshoz vezetnek. És akkor öklével kezdesz harcolni más élelmiszer-teherautó-tulajdonosokkal.
6. A közösségi média minden
Hála Istennek, voltak olyan pluszaim, mint a közösségi média, mint egy ütőkártya az ujjamon. Az online jelenlét jelentősége óriási.
Remek kritikákat írtunk a Yelp-ről, nagyszerű véleményeket a Facebook-ról, és nagyon sokat foglalkoztunk a Twitter-felhasználókkal. Tartjuk a kapcsolatot legjobb ügyfeleinkkel, és megpróbáljuk tudatni az emberekkel, hol vagyunk.
És ez megtérült a médiavisszhang és a megfelelő helyeken való jelenlét mellett. Bizonyos esetekben elegendő csak megemlíteni téged olyan rangos helyszíneken, mint például az Food Republic!
7. Az élelmiszer-teherautóknak számos lehetőségük van. Az enyém pénzszagú
Beleavatkoztam a teherautó építésébe. Van sütőm, főzőlapom, magas hőmérsékletű grillem, grill serpenyőm, konvekciós sütőm, kávéfőzőm és még tíz egyéb technikai eszköz.
Túl sokat költöttem a teherautómra. Néhány berendezésre egyszerűen nem volt szükség.
Vettem egy Rolls-Royce generátort (Cummins Onan), amely olyan csendes, hogy beszélgetést suttoghat mellette állva. Ne érts félre. Nem cserélném másra.
Tetszik, hogy gyakorlatilag mindent megtehetek a teherautóban, és hogy mindent megrendelésre csinálunk, ahelyett, hogy a pultról fűtenénk. Ez hozzásegített bennünket néhány csúcskategóriás vendéglátóipari megrendeléshez és néhány helyi élelmiszer-teherautó-díj elnyeréséhez a találékony és folyamatosan változó menüvel.
De néhány ilyen berendezésre egyszerűen nem volt szükség. Ha van ablakos lakóautója, asztala, tepsije és generátora, akkor már rendelkezik élelmiszer-teherautóval. Néhány teherautó csak két gumiabroncsos pizza sütő.