10 csúcstechnológiai étel, amelyet a jövőben megeszünk
A tudósok és a futuristák szerint a túlzsúfoltság és a korlátozott források miatt át kell gondolnunk, hogy mit eszünk minden nap. Az élelmiszeripar kutatása és a technológia gyors fejlődése új perspektívákat ad arra nézve, hogy mit tegyünk a tányérjainkra a jövőben.
A Bright Side gyűjt néhány ötletet arról az ételről, amelyet a jövőben elfogyasztunk. Némelyikük meglep, mások pedig sokkolni fognak.
1. Rovarok
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet ezen mélyreható jelentése szerint a rovarokat már legalább 2 milliárd ember fogyasztja. Bár egyesek undorodhatnak a gondolatuktól, ne feledje, hogy magas a zsír-, fehérje-, vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalmuk.
Ezenkívül az elfogyasztott rovarok környezetbarátabbak, és egyesek íze meglepően hasonló az almához, a szalonnához, a mogyoróvajhoz vagy a halhoz.
2. Algák: Saját táplálék termesztése légzés közben
A legtöbb algában (például a tengeri moszatban) nagy mennyiségű omega-3 zsírsav található, amely alapvető egészségügyi tápanyag, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A feltalálók és a tervezők, Michael Burton és Michiko Nita odáig mennek, hogy azt javasolják az embereknek, hogy egy speciális maszk viselésével saját algájukat neveljék légzés közben. A londoni V&A Múzeum előadásán bemutatják, hogy egy operaénekes hogyan fokozhatja az algák növekedését a maszkban.
3. A laboratóriumban előállított hús
A laboratóriumi hústermelés módja a környezeti problémák kezelésének: az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása, a túlhalászás és az állatok embertelen bánásmódjával kapcsolatos aggodalmak. A Memphis Meats nevű cég már laboratóriumokban készített húsgombócokat állati őssejtek felhasználásával állít elő (fájdalommentes biopsziával). A 450 g hús előállításának ára elérte a 2400 dollárt.
4. 3D nyomtatású élő étel
A 3D nyomtatók műanyag és fém tárgyakat hozhatnak létre, és nyomtathatnak, főzhetnek és tálalhatnak ételeket. Chloe Rutzerfeld holland tervező ételkeverést, kertészetet és 3D nyomtatást kínál. Először a tészta külső héját nyomtatják ki, amely ehető talajt és különféle magokat tartalmaz. Néhány nap múlva a magok növekedni kezdenek, és a doboz kis lyukaiból öntik őket. Ez a tervezés azonban jelenleg a koncepció szakaszában van.